世界のミルク生産は過去数十年の間に2倍になりました。また、ここ数年でバッファローのミルクと肉の生産量が着実に伸びてきています。バッファローのミルクや肉はあらゆる人に享受されています。バッファロー畜産は、今や世界的な畜産になりつつあります。
バッファロー畜産が従来から盛んな地域だけではなく、バッファロー飼養が伝統的でない地域でも足がかりを得ようとしています。バッファロー畜産に大きな可能性があるにもかかわらず、私たちはバッファローの生産性や限界をあまり知らないようです。
