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幸いなことに、ミルクなしの生活になることはありません。
ミルクは我々にとって最初の食品です。体をつくるための基本となる部分を提供し、生涯にわたって健康に貢献してくれます。ミルク中のカルシウムが強い骨と歯を作り維持していることは良く知られています。ミルクと乳製品はカルシウムの一番の源です。
しかし、ミルクが供給するのは、カルシウムだけではありません。健康な体には欠かせない、多くのビタミンとミネラルも供給する、自然の栄養パワーハウスなのです。ミルクはまた、脳の発達・成長および筋肉組織の修復に欠かせない高品質のタンパク質の優れた供給源でもあります。ミルクは、赤血球細胞を作り、肺から働いている筋肉に酸素を運ぶビタミンB12と、食品のエネルギー変換の促進と神経システムの発達には欠かせないビタミンB2を供給します。
ミルクは、正常な視力と皮膚を維持するのに必要なビタミンA、我々の骨と細胞のエネルギーのためのカルシウム、体液バランスと血圧を規則正しいものにするカリウム、酵素が正しく機能するためのナイアシン、エネルギーの源となる炭水化物、さらに、ビタミンB1，B6、葉酸、ヨウ素、マグネシウム、亜鉛等も含んでいます。
ミルクには100以上の異なった成分が含まれていると報告されています。ミルクと乳製品を摂ることで血圧が下がり、虫歯予防になり癌の危険も下がり、骨強度と免疫を高めることもあるという証拠も増えてきております。
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基本的栄養としてのレベル；健康な食事として、毎日どれだけの量のミルク - 特にカルシウム - を摂ればいいのでしょうか？ 年齢により多少異なりますが、次の3つを摂取してください。コップ一杯のミルクと小さなカップのヨーグルトとマッチ箱サイズのチーズ。ミルクは、脱脂ミルク、低脂肪、全乳と種類があります。カロリーは異なりますが、ミネラルとビタミンB及びビタミンCは変わりません。低脂肪ミルクではビタミンA，D及びＥは減りますがカルシウムは若干多くなります。
ミルクは再生可能な源です。ミルク生産動物が水と植物を原料として、効率よく処理し繰り返し供給します。大切なことは、現在の消費者の意識が高い時代において、ミルクは健康な動物（それが乳牛であれ、水牛であれ、羊であれ山羊であれ）から豊富に供給されているということです。
ミルクは、毎日消費するものなので、当然のものと考えがちですが、品質の高いミルクを安全に供給するには、ミルクの価値を消費者に届ける全ての関係者、酪農家から乳業会社、卸業者、小売業者また農業アドバイザーから、獣医師、科学者、研究者、酪農関連商品サプライヤーまでの献身的な努力が必要です。
酪農家は、気候や経済環境や地理的に異なった環境で活動しています。デラバルは、搾乳に関する完全な解決法と製品を提供し、酪農家がよりよく生産管理できるようサポートしております。最終目的はいつも同じです。安全で健康的な食品を供給することです。 |
